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研究：日飲4杯咖啡 避免大腸癌復發 咖啡除了提神，可能還有其他好處，最新研究指出，每天喝4杯或更多含咖啡因咖啡，可能大幅降低第3期大腸癌復發的機會。 波士頓達納法博癌症中心（Dana-Farber Cancer Center）發現，每天飲用4杯或4杯以上的咖啡，攝取大約460克的咖啡因益處最大。 研究報告發表於臨床腫瘤學期刊（Journal of Clinical Oncology）。報告說：「這些病人癌症復發的機率，比喝不含咖啡因咖啡的人低了42%，而在因癌症或其他因素死亡的機率，也降低33%。」 每天喝1到2杯的人，益處相對比較小。而每天只喝1杯或不到1杯，保護效果並不大。 研究人員發現，復發或死亡的風險減少，特別和咖啡所含的咖啡因成份有關聯，而不是其他成分。
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沈聖益曾是名冷氣工人，3年前因操作不慎，造成壓縮機爆炸，他上半身遭38%灼傷，但肩負家中經濟重擔的他並沒有因此放棄，而是在甜點香氣中找回人生。（陳柔瑜攝）中國時報【陳柔瑜╱新北報導】
生命鬥士！40歲沈聖益曾是冷氣工人，3年前因操作不慎，造成壓縮機爆炸，全身有38％的3度灼傷，傷癒後仍留下傷疤。沈聖益一度意志消沉，但他肩負照顧家人的責任，這讓沈聖益重新振作，並自學牛軋糖販賣，將10％收入捐出，希望幫助同樣遭火紋身的朋友。
「爆炸的那一刻，我真的不知道我能不能再次睜開眼。」沈聖益回憶，3年前的某日中午，他到台北市一間公司維修冷氣，因操作不慎而引發火苗，造成冷氣壓縮機爆炸，沈聖益被炸得渾身是血，他嘗試呼救卻沒人聽到，於是自行搭電梯下樓，在管理員的協助下送醫急救，他的人生就此起了極大轉變。
沈聖益說，燒燙傷的復健過程極為痛苦，他時常夜不能眠，全身有如被螞蟻般啃咬難受，得靠著嗎啡才能入睡。除了身體的疼痛，毀容、殘廢等種種可能更是折磨著他，這讓沈聖益一度封閉自我、意志消沉；而在親友的不斷鼓勵下，他逐漸找回面對未來的勇氣。
「爸爸已經離開，我是家中獨子，要照顧媽媽和妹妹，所以沒有放棄的權利。」沈聖益提到，他一出院，便逼自己出門，穿著壓力衣四處逛街訪友，讓自己接受大眾目光，為重返社會做足準備。
傷癒後，身負經濟重擔的沈聖益沒有鬆懈，一直有開店夢想的他，在朋友的幫忙下學習製作牛軋糖，深知健康重要的沈聖益，強調不添加防腐劑、糖精等化學物，並堅持手工製作，對曾是燒燙傷患者而言，沈聖益的堅持讓他承受極大負擔，但他依然甘之如飴。
「我希望我的糖能讓吃的人甜在心裡，也希望我自己能幫助更多人。」即使販賣牛軋糖的收入僅夠一家溫飽，但他仍將收入的10％捐出，期盼能幫助更多遭火紋身的朋友，也讓大眾看見他的努力，和面對挫折的勇氣。
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